La tercera edición de Horeca by Kazan 2018, Exposición Internacional para Profesionales de la Hostelería y la Restauración, se inauguró en el Centro de Exposiciones de Kazán. La exposición reúne a proveedores, fabricantes y propietarios del sector HoReCa. Su público objetivo incluye restauradores, hoteleros y chefs. Chefs, empresarios e inversores, gerentes y administradores, proveedores y directores: todos los que forman parte del sector de la hostelería en la República de Tatarstán estarán presentes. La exposición estará abierta hasta el 26 de octubre de 2018.
La exposición está organizada por Stroy-Lux LLC (Krasnodar), el Grupo de Empresas Liniya Vkusa y el Centro de Exposiciones y Ferias de Kazán, con el apoyo del Comité Estatal de Turismo de la República de Tatarstán. La Asociación de Hoteles de Kazán y Tatarstán participa en la organización.
Según Marina Buraga, productora de la exposición, «Horeca by Kazan crea una plataforma B2B única para presentar su negocio y producto, encontrar nuevos socios y establecer relaciones a largo plazo. La exposición sirve como punto de encuentro para proveedores, fabricantes y propietarios del sector HoReCa. El concepto principal de la edición de este año es "Éxito y Eficiencia". La relevancia de este tema radica no solo en la importancia de brindar información a los emprendedores, sino también en la necesidad de optimizar los procesos empresariales y tecnológicos en la producción y la prestación de servicios para lograr la máxima eficiencia empresarial».
“La feria Horeca by Kazan 2018 es un evento muy importante para Kazán y una excelente oportunidad para que los representantes del sector de la hostelería aprendan algo nuevo, compartan resultados y planes para el futuro”, señaló Daria Sannikova, directora del Comité de Desarrollo Turístico.
La exposición está dividida en varias áreas: una zona de exposición, un programa empresarial y una zona culinaria.
La exposición presenta a los principales proveedores y fabricantes de productos y servicios tecnológicos, alimentarios, textiles y de otros sectores para el sector HoReCa. Su objetivo principal es presentar una gama completa de servicios necesarios para el funcionamiento y desarrollo de alta calidad de los negocios de hostelería y restauración, teniendo en cuenta las particularidades regionales.
El primer día, la zona culinaria acogió la final del concurso "Caja Negra" del Premio a los Mejores Restaurantes de Tatarstán 2018. Esta competición enfrenta a chefs de restaurantes de la República de Tatarstán. Los participantes reciben un conjunto de ingredientes sin especificar, con un coste máximo de 500 rublos, con los que deben preparar un plato en 40 minutos y presentarlo al jurado.
En el primer día de la exposición, cinco salas de conferencias acogieron charlas y seminarios impartidos por expertos del mercado de la restauración y la hostelería, entre ellos Anastasia Kolesnikova, Inna Shchepetova, Tatyana Kibireva, Victoria Provkina, Lana Kaznovskaya, Ekaterina Strizhova, Pavel Pushkin y otros.
El primer Foro para Pasteleros Privados tuvo lugar en el recinto ferial. Las ponentes Victoria Provkina, Lana Kaznovskaya e Irina Lyamina compartieron con los participantes cómo convertir una afición casera en un negocio rentable sin arruinarse.
El programa de incubación de alimentos de Anastasia Kolesnikova también estaba en marcha para restauradores. Este programa, diseñado para desarrollar rápidamente un proyecto empresarial personal, consta de módulos temáticos. Más de 50 participantes formaron parte del programa.
La exposición Horeca by Kazan 2018 concluirá el 26 de octubre con una cena de gala, donde se anunciarán los ganadores del Primer Premio Profesional "Mejor Proveedor HoReCa de la República de Tatarstán" y los ganadores del "Premio a los Mejores Hoteles y Restaurantes de Tatarstán 2018".
Socios de la exposición Horeca by Kazan 2018: Hotel Mirage Kazan, Grand Hotel Kazan, Hotel IBIS, Centro de Información Turística de Kazán, Asamblea de Voluntarios Turísticos, Asociación Nacional de Chefs, Asociación de Restauradores y Hoteleros de la República de Tatarstán, Socio Alimentario de la exposición: hipermercado Lenta, Socio Estratégico: Kosmopit, Socios de la Exposición: MixCart y Tillypad, Sociedad Anónima Tatspirtprom, Socio Técnico: Roskholod Trading House y Restocom LLC, Socio de Sonido: Bose, Socio de Uniformes: CHEFWORKS, Socios de Chocolate: Barry Calebaut y Cake Masters.
Fuente: trn-news.ru