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Los editores de la prestigiosa Gu\u00eda Michelin han comenzado a anunciar los mejores restaurantes del mundo. La capital japonesa se sit\u00faa a la cabeza en n\u00famero de estrellas, seg\u00fan CNN.<\/p>\n
Tradicionalmente, a finales de a\u00f1o, se publican nuevas ediciones de la Gu\u00eda Michelin en todos los pa\u00edses del mundo. Gu\u00eda Michelin Tokio 2019. La gu\u00eda Michelin de restaurantes Tokio 2019 se present\u00f3 ayer en la capital japonesa. Seg\u00fan la publicaci\u00f3n, Tokio lidera el mundo en n\u00famero de establecimientos con estrellas Michelin. La ciudad ha superado con creces no solo a las ciudades japonesas, sino tambi\u00e9n a las francesas. Seg\u00fan la gu\u00eda, Tokio cuenta con 230 restaurantes con estrellas Michelin, mientras que Par\u00eds solo tiene 113. De estos, 13 establecimientos tokiotas ostentan la m\u00e1xima calificaci\u00f3n (tres estrellas), 52 tienen dos estrellas y 165 tienen una estrella. Entre los mejores se encuentran Kagurazaka Ishikawa, de cocina japonesa; Quintessence, de cocina francesa; Sushi Saito, especializado en sushi; y Usukifugu Yamadaya, especializado en platos de fugu.<\/p>\n
Francia lidera el mundo en n\u00famero de menciones en la Gu\u00eda Michelin. En 2019, m\u00e1s de 600 restaurantes franceses recibieron estrellas. Italia le sigue de cerca. Residentes y visitantes pueden disfrutar de una exquisita gastronom\u00eda en 10 establecimientos con tres estrellas, entre ellos La Pergola en Roma, Riccardo Monco en Florencia, Chicco Cerea en B\u00e9rgamo y Osteria Francescana en M\u00f3dena. Un total de 367 restaurantes italianos figuran en la Gu\u00eda Michelin.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se han anunciado los restaurantes con estrella Michelin en Espa\u00f1a y Portugal. La gu\u00eda conjunta de ambos pa\u00edses incluye 30 restaurantes. Uno de ellos, Dani Garc\u00eda, con locales en Marbella y M\u00e1laga, recibi\u00f3 su tercera estrella este a\u00f1o. Los expertos destacaron que el establecimiento alcanz\u00f3 el \u00e9xito gracias a su reinterpretaci\u00f3n moderna de la cocina andaluza. En el Reino Unido e Irlanda, se puede disfrutar de la mejor gastronom\u00eda en 20 restaurantes con estrella Michelin. Cinco de estos restaurantes recibieron la m\u00e1xima calificaci\u00f3n de la Gu\u00eda Michelin 2019. <\/p>\n
Cabe destacar que actualmente no hay restaurantes con estrellas Michelin en Rusia. Los expertos creen que esto se debe a una sola raz\u00f3n: en nuestro pa\u00eds, los restaurantes est\u00e1n dirigidos por empresarios, no por chefs. Curiosamente, algunos chefs rusos s\u00ed figuran en la gu\u00eda Michelin, pero trabajan fuera de Rusia.<\/p>\n