Quinto cena de gala El proyecto de rosturismo “Mapa Gastronómico de Rusia” se celebró en el restaurante más alto de Europa, RUSKI, el 28 de octubre. La Semana de Kuzbass fue inaugurada por el gobernador de Kuzbass, Serguéi Tsivilev, junto con su esposa, Anna Tsivileva, el equipo nacional cocineros y restauradores región, así como descendientes de los pueblos indígenas de Kuzbass: la cantante y narradora shor Chyltys y la intérprete de Teleut Natalia Chebelkova.
El inicio solemne de la semana de la cocina regional del proyecto federal fue apoyado por diputados y senadores de Kuzbass, representantes del Gobierno de Moscú, la Federación de Restauradores y Hoteleros, la Asociación Nacional de Cocineros de Rusia (el representante oficial de la Asociación Mundial de Cocineros WorldChefs WACS) y los jefes de los principales holdings de restaurantes rusos. Entre los invitados especiales de la velada también estuvieron la presentadora de televisión Elena Malysheva, nacida en la capital de Kuzbass, Kemerovo, y el Artista del Pueblo de Rusia, Dmitry Malikov, que implementa proyectos benéficos en Kuzbass.
En Kuzbass se está llevando a cabo un programa de preparación para una celebración a gran escala del 300º aniversario de la región. Se están implementando proyectos encaminados a incrementar el flujo turístico en la región. En particular, se planea construir nueva infraestructura en la estación de esquí más popular de Siberia, Sheregesh, en el sur de Kuzbass.
Kuzbass fue uno de los primeros países de Siberia en unirse al proyecto de turismo ruso "Mapa Gastronómico de Rusia", lo cual es muy importante para nosotros. Kuzbass es una región hermosa y verdaderamente única. Poseemos una naturaleza asombrosa: montañas, taiga y arroyos de alta montaña de aguas cristalinas. Es imposible no admirar esta belleza. Pero la naturaleza de Kuzbass no es solo belleza. Nuestra región es fuerza y poder. Kuzbass es una gente con un carácter especial: fuerte, brillante, talentosa y hospitalaria. Y la gastronomía forma parte de la cultura de la hospitalidad. Queremos que la singularidad de nuestra región se conozca en toda Rusia y más allá. Los invitamos a Kuzbass hoy y siempre, para que degusten las tradiciones, se sorprendan con lo nuevo y deseen volver. Lo dijo el gobernador de Kuzbass, Sergei Tsivilev, en la inauguración de la “Semana de Kuzbass” en Moscú.
El menú de Kuzbass fue presentado por la coordinadora del proyecto de Rostourism “Mapa Gastronómico de Rusia”, Ekaterina Shapovalova, y el equipo regional del proyecto de la 42ª región. La presentación de cada plato a lo largo de la velada estuvo acompañada por las actuaciones de la narradora y cantante shor Chyltys, que interpretó melodías étnicas en el arpa de mandíbula, así como de la cantante de Teleut Natalia Chebelkova.
La ONU declaró 2019 como el Año Internacional de las Lenguas Indígenas. En la inauguración de la "Semana de Kuzbass", los descendientes de los pueblos indígenas de la región, los shors y los teleuts, prepararon platos auténticos y hablaron la lengua de sus antepasados. La semana de la región que participa en el "Mapa Gastronómico de Rusia" en RUSKI comenzó en vísperas del Día de la Unidad Nacional y de los preparativos para un gran festival gastronómico. La cultura gastronómica de estos pequeños pueblos indígenas, cuidadosamente preservada, aún es poco conocida por el público general. Siendo una ventaja competitiva absoluta del territorio, los platos de los shors y los teleuts se convertirán en parte integral del menú regional de Kuzbass, junto con los platos de la moderna cocina siberiana. Los días 3 y 4 de noviembre, Nizhni Nóvgorod acogerá la "Cocina de los Pueblos de Rusia", donde mostraremos el potencial gastronómico de las regiones rusas en toda su diversidad étnica, y Kuzbass desempeñará un papel destacado en este proyecto. — comentó Ekaterina Shapovalova, coordinadora del proyecto federal de Rostourism “Mapa Gastronómico de Rusia”.
Cabe añadir que la “Semana de Kuzbass” anunció el festival móvil “Mapa Gastronómico de Rusia”, que tendrá lugar el 16 de noviembre en la inauguración de la temporada de esquí 2019-2020. en Sheregesh. La inauguración de la temporada tendrá lugar el 15 y 16 de noviembre. Por primera vez, este evento está incluido en el programa del festival “Mapa Gastronómico de Rusia”. El proyecto Rostourism organiza el 21º festival móvil en Sheregesh, donde un equipo de chefs locales presentará a los invitados de la inauguración de la temporada de esquí un menú de platos regionales preparados en restaurantes sobre ruedas: los food trucks de la serie especial GAZelle NEXT. Después del festival, el menú presentado estará disponible en los locales de los participantes y sus restaurantes estarán marcados con el “Mapa Gastronómico de Rusia” en Google Maps.
Invito a todos a la inauguración de la temporada turística los días 15 y 16 de noviembre en Sheregesh. Hicimos mucho en Sheregesh y este año es completamente diferente. Por ejemplo, celebraremos el Campeonato Ruso de Esquí Alpino. Y definitivamente tienen que venir a la inauguración de la temporada de invierno, especialmente porque presentaremos el proyecto "Mapa Gastronómico de Rusia": durante dos días presentaremos nuevos platos auténticos y crearemos un menú de cocina regional con la participación de los pueblos indígenas de Kuzbass. añadió Sergey Tsivilev.
En 2019, en el marco del proyecto Rostourism “Mapa Gastronómico de Rusia”, se lanzó el programa de promoción de los productores de vino rusos y las rutas turísticas “Rutas del Vino”. Las principales bodegas rusas actúan como socios de las cenas de gala de las regiones que participan en el “Mapa Gastronómico de Rusia” en RUSKI. El 28 de octubre, enólogos de las regiones de Rusia presentaron vinos rusos de productores de la República de Daguestán (Compañía Vinícola Derbent), Valle de Lefkadia (Región de Krasnodar).
Fuente: trn-news.ru