Pronto, las medusas figurarán en los menús de los restaurantes de mariscos italianos. Los comensales podrán degustarlas fritas o marinadas. Anteriormente, los platos de medusa solo estaban disponibles para los turistas en países asiáticos.
Las medusas son ricas en sales minerales, proteínas y colágeno, y bajas en calorías.
Según informa Italy in Russian, el Centro Italiano de Investigación Pesquera (CIRSPE) está elaborando un documento que recopilará información sobre los tipos de medusas que se pueden preparar y consumir sin riesgo para la salud.
Se cree que las medusas que comerán son Rhizostoma pulmo, una especie abundante en el mar Adriático. Alcanzan los 60 centímetros de diámetro y pesan hasta 10 kilogramos.
Fuente: viajar.ru
