El pan de insectos ha aparecido en los estantes de los supermercados de Helsinki, según el periódico finlandés Helsihgin Sanomat.
A partir del viernes 24 de noviembre, diez hipermercados de la región de la capital finlandesa comenzaron a vender pan con grillos secos. Estos productos son elaborados por panaderías. Fazer. La harina utilizada para hornear el pan contiene hasta 31.000.000 de insectos por hogaza. Según el fabricante, se utilizan aproximadamente 70 grillos secos para elaborar una hogaza. El pan Sirkaleipa, rico en proteínas, se vende en un envase verde con la imagen de un insecto y cuesta 3,99 €.
Según Juhani Sibakov, Director de Innovación de Fazer Bakeries, los grillos aportan al pan un sabor a nuez. Los insectos se consideran una fuente de proteínas respetuosa con el medio ambiente, y su cultivo tiene un menor impacto en el calentamiento global que la producción de carne de vacuno y de cerdo. Por lo tanto, afirma Sibakov, los insectos y las arañas deberían convertirse en una fuente importante de alimento en Finlandia y otros países europeos.
Fazer describió el nuevo pan como parte del plan estratégico de la compañía para revolucionar la alimentación. "Claro que en Finlandia ya se han encontrado insectos en el pan, pero siempre por accidente", bromeó la panadería. Yury Sibakov también señaló que la actitud hacia los alimentos a base de insectos en Finlandia es mucho más positiva que en muchos otros países europeos. En el futuro, el fabricante planea ofrecer pan con infusión de grillos en 47 supermercados de todo el país.
Como recordatorio, la organización de agricultores italianos Coldiretti informó anteriormente que una nueva regulación de la UE que permite la venta de insectos comestibles en tiendas de comestibles entrará en vigor en enero de 2018. Los productores europeos podrán vender moscas, orugas, mariposas y otras especies de otros países en las tiendas.
Fuente: noticias.turizm.ru